Savarin Academy | Weiterbildungsseminare für Heilpraktiker, Ayurvedaköche, Ernährungsberater, Beautyberater und Wellnessanbieter

 

COVENTINA VITAL 8,90

  Ayurvedische Pfälzer-Pfanne:  Pfälzer-Babykartoffeln-Babyananas- Pfälzer Apfel-Safran- Pfingstrosenwurzel und mehr. Gegart in der Pfanne ohne Wasser mit  Heilölen und Heilpflanzen

Sie Lieben PFALZ! Sie lieben  Weine der PFALZ! Das wissen wir! Lieben Sie auch die Schärfe der PFALZ? Sagen Sie uns bitte auf welche Schärfe  Sie stehen: Chili? , Dorset Naga? Habanero? Carolina Reaper? oder Nagar Viper?

Seeteufelfilet  : 27,90                             |Thunfischfilet :28,90

Black Tiger  : 28,90                                | Baby-Languste ganz: Stück 89,90

Langustenschwanz : Stück 69,90       |Hummerschwanz ganz : Stück79,90

Gambas ganz Stück 4,90                     | Norveger Jacobs-Muscheln: Stück 5,90

Seibling: Portion 24,90                          |  Lachsfilet     14,90

                                 Krankheiten bei Zuchtfischen werden mit Antibiotika bekämpft, die auch auf unseren Tellern landen.

Loup de Meer ganz: Tagespreis            | Seezunge ganz : Tagespreis

Dorade Royal ganz: Tagespreis

Ganze Edelfische am besten als Fischplatte zu zweit bestellen.

Wir filetieren am Tisch. Dazu servieren wir Ihnen  unsere über die Grenzen Deutschlands hinaus berühmte Sauce

LUKULLISCH-KUNSTSINNIGE SAUCE ARVALUS ZUM FISCH

Diese  unglaubliche Sauce, die Geschichte schreibt und viele Wissenschaftler, Forscher, Ayurvedaärzte und Mediziner intensiv beschäftig besteht aus 42 hochkaratiger Zutaten darunter auch Nelkenblüten, Steppenraute, Weihrauch,  Zimt, Selleriesamen, Brennesselsamen, Karottensamen, Mastikha, Kassien,Mandel, Acai, Lotusblütenöl, reines Rosenöl, Granatapfelkernöl, Apfelkernöl, Ginseng, Schiefer Schillerporling, Bittermelonensamenöl, Wuchelblumen, Anissamen, Rote Bete-Samen.

In Zeiten der Massentierhaltung und Überflutung des Marktes mit Billigfleisch, ist Nachhaltigkeit und Tierschutz, aber auch Natur- und Klimaschutz gefragt.

Gefragt ist auch eine gesunde Haltung und Erhaltung der Gesundheit unserer Gäste. Wir übernehmen als Gesundheitsküche die  Verantwortung und die Vorbildstellung weltbeste Filets  anzubieten, die zertifiziert  sein müssen. Das nennen wir Kompromisslosigkeit.

Sonst wäre ja das Überzeugen  der Preisrichter und  Prestige-Award-Team-Komitee  nicht möglich uns den Preis Prestige Awards für 2021 /2022 zu verleihen. Da wir auch im Jahr 2023 dabei  sein wollen, zielen  wir auch auf: IHRE BEGEISTERUNG & ANERKENNUNG

UNSERE MEDAILLONS  AUS DER MITTEN DES FILETSTÜCKS  IN BIO- & WILDQUALITÄT SIND WAHRE DELIKATESSEN| FÜR KENNER & GENIESSER

ZERTIFIZIERTES QUALITÄT MIT PREISGARANTIE

LIMOUSINE MEDAILLONS:     29,90   -Kennenlernpreis-

Das Filet ist der begehrteste Muskel des Rinds. Er ist butterweich und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Daher ist das Fleisch besonders feinfasrig und mager. Lediglich zwei Prozent des Rindes können als Filetstück genutzt werden.

CHAROLAIS MEDAILLONS: 29,90   -Kennenlernpreis-

Das Rinderfilet der französischen Rasse hat einen unverwechselbar aromatischen Geschmack und hat eine hellrote Farbe. Es ist zart und hat typischerweise eine minimale Marmorierung mit sehr feinen Fettäderchen. Das Fleisch weist eine besondere Fleischfestigkeit auf und hat ausgesprochen viel Geschmack und Finesse

ABERTEEN BLACK ANGUS MEDAILLONS:     39,90

Weltweit steht Black Angus Rinderfilet für höchste Qualität und ist bei Gourmetkennern besonders beliebt. Das zarte und saftige Fleisch mit seiner ausgeprägten Marmorierung macht dieses Rinderfilet einfach unverwechselbar und besonders.

CHIANINA MEDAILLONS:39,90

Das Filet beitragt zur Bildung, Bewahrung und Wachstum unserem Organismus. Der Inhalt von Vitaminen besteht aus Vitamin B/B2/PP/B6 und B12, und eine kleine Quantität von Vitamin A und D. Das Filet ist reich an Kalium und arm an Natrium. Es enthält viel Phosphor und eine kleine Menge von Eisen und Zink. Das Fleisch hilft gegen Anämie, Nervenzusammenbruch, Muskelüberanstrengung und Amnesie; es vorbeugt Muskelschwächung und Verstandesanstrengung

BISON MEDAILLONS:     59,90

Bisons sind nicht nur ein beeindruckender Anblick, sondern sorgen auch für edelstes Fleisch mit unverwechselbarem frisch-würzigem Geschmack. Diese Delikatesse wird aber längst nicht nur von Fleischkennern geliebt – da Bisonflilet  besonders mager, reich an Eiweiß und wichtigen Mineralien ist, schätzen es heutzutage auch insbesondere Sportler.

WAG YU MEDAILLONS:     79,90

Zarter geht nicht: Rinderfilet von WAG YU Rind zergeht mit einem unnachahmlichen Geschmack auf der Zunge. Das Filet besteht aus einem dickeren Mittelstück (Centercut), dem etwas dickeren Filetkopf und der dünneren Filetspitze. Das Filet ist alleine schon aufgrund seiner Lage äußerst zart und feinfaserig. Dieser Delikat ist es aufgrund seiner Genetik und Haltungsformen unvergleichlich zart.

MUFFLON MEDAILLONS:  29,90

In der Öffentlichkeit etwas unbekannter als andere wildlebende Tiere ist das Muffelwild. Es ist eine äußerst menschenscheue Wildschafart. In unserer Küche haben wir das Muffelfilet als Ersatz für Lamm entdeckt. Die Fleischfasern sind sogar noch etwas zarter und weicher. Der Geschmack erinnert überhaupt nicht an ein streng schmeckendes „Schaaf“, es ist ein ganz leichter dezenter „Lamm“ Geschmack vorhanden.

 LAMA MEDAILLONS :     29,90    -Kennenlernpreis-

Lamafilet ist dem Färsenfilet ähnlich, nur zarter und mit einer leichten Wildnote

ELCH MEDAILLONS :     36,90

Elchfilet ist  eine echte Delikatesse! Zugegeben, der kräftige, intensive Eigengeschmack, der dem Geschmack von Hirschfleisch sehr nahe kommt, ist nicht jeder Gourmets Sache. Aber wir können versprechen: Wer Wildfleisch mag, wird unser Elchfilet lieben. Ein dickes Plus vom Elchfleisch ist Natürlichkeit pur

HIRSCH MEDAILLONS  :     36,90

Zu den Merkmalen von Hirschfilet zählen, die dunkelrote bis braune Farbe, die langfaserige Struktur und die mit Rindfleisch vergleichbare Konsistenz. Hirschfilet ist mineralstoffreiche, besonders zartes Filet. Der Geschmack ist typisch für Wild: kräftig und aromatisch.

STRAUßEN-FAN MEDAILLONS:     29,90   – Kennenlernpreis  –

Gelobt wird das Straußenfleisch und vor allem unser  Straußen Fan Filet weil es besonders mager, Cholesterin arm und Eiweiß reich ist. Geschmacklich erinnert Straußenfleisch an eine Mischung aus Entenfleisch und Rindfleisch, allerdings viel reduzierter & feiner.

SCHWARZKOPF   &  HEIDSCHNUCKEN LAMMFILETS – DIE BESTEN DER WELT & VON UNS     49,90

Große Naturschutzgebiete wie z.B die Elbtalauen, Deichflächen  oder die vorpommersche Boddenlandschaft sind der Lebensraum unserer Lämmer der Rassen Schwarzkopf und Heidschnucke.
In großen Herden können sie sich den ganzen Tag von seltenen Gräsern und Wiesenkräutern ernähren, die sich später geschmacklich im Fleisch wiederfinden.
Ganzjährig im Freien haben die Tiere unendlich scheinenden Auslauf und unterstützen beim Grasen gleichzeitig die Landschaftspflege und Deichbefestigung.

Das Fleisch ist aromatisch im Geschmack, extrem zart und erinnert leicht an Wild. Wir kennen die Halter der Tiere, Lebensraum im Freien und überwiegender Anteil der Tiere persönlich.

 MOORSCHNUCKEN  LAMMFILET:     29,90   – Kennenlernpreis-

Moorschnucken kommen in der Regel ohne menschliche Hilfe zur Welt und verbleiben für mehrere Monate bei ihren Muttertieren. Ihre Aufzucht erfolgt ebenfalls auf rein natürliche Weise mit Muttermilch, was ein nicht künstlich beschleunigtes, langsames, fettarmes und gesundes Wachstum der Jungtiere garantiert.

Auf den weitläufigen Weiden, die die Herde tagtäglich durchschreiten, widmen sich die kleinen Lämmer ausgelassenen Spielen miteinander. So entfalten die Jungtiere ein gesundes Sozialverhalten, und stärken gleichzeitig auf natürliche Art ihr Immunsystem. Die prophylaktische Gabe von Antibiotika oder Medikamenten ist verpönt und durch die artgerechte Lebensform auch vollkommen überflüssig.Die regionale Lammrasse verfügt hie über einen urwüchsigen, natürlichen Lebensraum mit genügend Entfaltungsspielraum für eine artgerechte Entwicklung. Die Tiere leben in ungezwungener Freilandhaltung ganzjährig im Herdenverband.

  an dieser Stelle noch einmal kurz: bei uns wird weder gebraten, gebacken, gegrillt, gekocht, gedünstet noch frittiert. Von vakuumiertes Garen halten wir auch nichts! Da unsere Rohstoffe lebenswichtige Mineralien und lebendige Probiotikas, Enzyme, Spurelementen, Vitamine, pflanzliche Stoffe, Vitamine, Aminosäuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitalstoffe beinhalten, dürfen diese nicht zerstört bzw. beschädigt werden. Wir garen Gesundheit und Glückseligkeit bei maximal 90-95 Grad.

      Für diese Delikatessen haben wir eine lukullische Sauce mit raffinierter Kunst .

Unsere Sauce Rosmerta besteht aus 42 hochkaratigen Zutaten besonderen Art. Jeder Zutat einzeln ist  garantiert ein Rarität

 LUKULLISCH – ENTHUSIASTISCHE H-STEAKS | PFÄLZER WEINKULTUR & KULINARIK

Unsere Medaillons “ BIO & WILD“ schneiden wir aus dem Mittelstück. Aus der Spitzen und Endstücken unserer Filetdelikatessen zaubern wir einzigartige  Gourmet-Hacksteaks ohne Zusätze PFÄLZER ART. So kommen unsere Gäste zum Genuss preiswerter Filet-Delikatessen in Pfälzer Art ohne auf Qualität zu verzichten.

Unsere Hauseigene  Demeter Weine  tragen die Namen der Weingötter . Diese Wiederspiegeln pfälzische Weinkultur auf hohem Niveau. Diese begleiten Sie bei dieser Pfälzer Kulinarik. Zu jedem H-Steak gehört Viertelliter PROBUS, SATURNUS oder SUCELLUS  OHNE BERECHNUNG .

Erleben Sie enthusiastische  GASTLICHKEIT  entlang der Weinstraße &  ayurvedische Gourmetküche der PFALZ ! Lukullisch & Kulinarisch

 

WAGYU – KOBE- H-STEAK

60% Filetspitzen von WAGYU und 40% Filetkopf von Bison.  220-250 Gramm  29,90

BISON H-STEA

60% Filetspitzen von BISON und 40% Filetkopf von WAGYU 220- 250 Gramm 28,90

CHIANINA H-STEAK

60% Filetspitze von CHIANINA und 40% Filetkopf von Galloway 220-250 Gramm 27,90

 

ELCH H-STEAK

60% Filetspitzen von ELCH und 40% Filetkopf von HIRSCH 220-250 Gamm 25,90

HIRSCH H-STEAK

60% Filetspitze von HIRSCH und 40% Filetkopf von WASSERBÜFFEL 220-250 Gramm 24,90

WASSERBÜFFEL H-STEAK

60% Filetspitze von WASSERBÜFFEL und 40% Filetkopf  von ELCH 220-250 Gramm 23,90

Wir servieren diese großzügige und Einzigartige H-STEAKS mit Sauce Rosmerta- hauseigenem SAVABROT und Viertelliter  erlesener- göttlicher Wein.   Demeter & Vegan aus  Hohelagen der Pfalz Eigener Abfüllung.

Dazu empfehlen wir Ihnen unsere  COVENTINA VITAL

 Sie Lieben PFALZ! Das wissen wir. Sie lieben  Weine der PFALZ! Das wissen wir auch. Was wir nicht wissen auf welche Schärfe  Sie der Pfalz stehen: Chili? , Dorset Naga? Habanero? Carolina Reaper? oder Nagar Viper? Sagen Sie es uns bitte!

 

Wir verfolgen eine geheimnisvolle, aber doch klare Linie unter strengen Vorgaben was die Zubereitung  unserer Speisen angeht. Diese gilt auch uneingeschränkt für unsere Nachspeisen als Gipfel der Versorgung und Verwöhnung, Geheimnisvollste Dessertträume die Experten verunsichern. Sei  auf die Wirkungen ganz sicher!

CREME DREAM Nivelliert die Sinne( 8,90)

CREME EXOTICA  Oase der Harmonie für Gaumenorgasmus (€ 9,90)

CREME EROS Ausdauer und Performance für sie und ihn, aber auch in der Nacht (€12,90)

    

Falten, Akne und andere Hautprobleme sind immer auch ein Spiegel der inneren Gesundheit. Eine mineralstoffliche Unausgeglichenheit, oxidativer Stress oder entzündlichen Prozessen, die in unserem Körper stattfinden spiegeln sich häufig in einem unreinen oder unebenen Hautbild wieder. Viele natürliche Nahrungsquellen, die reich an Antioxidantien und Mineralien sind, können uns dabei helfen, strahlend gesunde Haut und Haare zu bekommen, die Organe zu entlasten, gegen geistig-körperliche Erkrankungen präventiv vorzugehen, Körper, Geist und Seele zu regenerieren und zu vitalisieren. Wir sind kein Restaurant im üblichen Sinne, sondern eine Gesundheitsküche, die sich seit 1890 zur ganzheitlicher Ernährung auf höchstem Niveau verschrieben hat

Wohlfühlen und Vorsorgen während und nach Geschmackserlebnissen mit sattvischer Küche für umfassende Erholung für Körper, Geist und Seele.